منتج كبريتات إل-ليسين عبارة عن مادة مضافة للأعلاف يتم إنتاجها عن طريق التخمير بسلالة معدلة وراثيًا من Escherichia coli K-12.
إل-ليسين هو حمض أميني أساسي لجميع أنواع الحيوانات. تستخدم كبريتات إل-ليسين على نطاق واسع في صناعة الأعلاف لتحسين تركيبة الأحماض الأمينية للحميات الغذائية من أجل تحسين أداء الحيوان.
لم يتم الكشف عن سلالة الإنتاج ولا الحمض النووي المؤتلف في المنتج النهائي.
لذلك، فإن منتج كبريتات إل-ليسين، من الفئة الغذائية، المصنوع عن طريق التخمير باستخدام E. coli CGMCC 3705 ، لا يثير أي مخاوف تتعلق بالسلامة فيما يتعلق بالتعديل الوراثي لسلالة الإنتاج.
نظرًا للتأثيرات الضارة المحتملة للمحتوى العالي من الكبريتات في المنتج قيد الاستخدام، فإن الحد الأقصى من المكملات الغذائية الكاملة التي تصل إلى 1% من كبريتات إل-ليسين تعتبر آمنة لجميع أنواع وفئات الحيوانات. خلصت لجنة EFSA بشأن المواد المضافة والمنتجات أو المواد المستخدمة في الأعلاف الحيوانية (FEEDAP) إلى أن استخدام كبريتات إل-ليسين التي تنتجها E. coli CGMCC 3705 في علف الحيوانات لا يشكل خطرًا على المستهلك أو البيئة. لا تعتبر كبري كبريتات إل-ليسين مادة مهيجة للجلد أو العين أو محسس للجلد.
تعتبر كبريتات إل-ليسين قيد التقييم مصدرًا فعالًا للحمض الأميني إل-ليسين لجميع أنواع الحيوانات.
لكي تكون كبريتات إل-ليسين التكميلية فعالة في المجترات كما هو الحال في الأنواع غير المجترة، فإنها تتطلب حماية ضد التدهور في الكرش.
الفرق بين كبريتات إل-ليسين وهيدروكلوريد إل-ليسين
كشفت الأبحاث الحالية أن كبريتات إل-ليسين قد تكون خيارًا أفضل كمصدر لليسين التكميلي لدجاج التسمين. يمكن أن تؤدي المكملات الغذائية لكبريتات إل-ليسين إلى زيادة تناول الفوسفور المتاح وإجمالي الليسين والأحماض الأمينية الأخرى وزيادة قابلية التمثيل الغذائي للطعام. لوحظ زيادة الاستفادة من فعالية البروتين الغذائي وزيادة تراكم بروتين الجسم عند إضافة كبريتات إل-ليسين إلى النظام الغذائي، ونتيجة لذلك، يمكن أيضًا تحسين زيادة الوزن الحي وكفاءة تحويل الغذاء باستخدام كبريتات إل-ليسين. خلصت الدراسة أخيرًا إلى أن كتلة الخلايا البكتيرية المحتجزة قد يكون لها تأثير إضافة قيمة على كبريتات إل-ليسين، مما يجعلها مصدرًا إضافيًا ممتازًا لليسين لدجاج التسمين.